Smarrig Tacopaj
Åhh denna veckan blir en tung vecka på jobbet. Jobbar sex dagar på raken nu och alla dagar börjar jag 7 :S Är ju tyvärr ingen morgonmänniska... Men vad gör det, då är jag ledig på kvällen och kan umgås med älsklingen och göra andra kuliga saker som att tex... blogga? hihi! :)
Slutade kl 15 idag och när jag kom hem utförde jag min uppgift som jag och Anders kom överrens om igår, nämligen att jag skulle rensa ut kylen på all äcklig gammal mat som typ stått där ett sekel snart! Sagt och gjort, nu är kylen ren och väldigt.... tom... Får skriva en inköpslista och handla i morgon!! När Anders kom hem så utförde även han sin uppgift som var att städa för Nisse och Harry boy! Så nu glänser även deras bur och dom fick sig även ett bad med följd av hårföning. Dom är så nöjda så :)
Ikväll ska jag göra en god efterätts paj! Persika och kokospaj :D lägger upp receptet och bild på resultatet senare!
Igår var det måndag och det innebar Ullared! Varje måndag kl 20 möts vi hemma hos Anders föräldrar för att se på Ullared och turas om att laga mat, detta har blivit till en tradition. Vi gjorde även detta förra säsongen av Ullared. Ska bli spännande att se om jag och Anders är med i något avsnitt framöver. Vi var nämligen där när dom spelade in och det kändes som om vart man än gick var det en kamera där! Men det märktes ju vilka stackars människor dom intervjuva, kanske inte hade alla hästar i stallet.... Så man får väl vara glad att inte vi blev utvalda för intervju!! ;) Igår var det ialla fall min och Anders tur att laga mat och det blev en smarrig Tackopaj med cheese taco chips och fetaost sallad :) Åh!! Den var sååå god och det blev en riktig succé!
Eftersom vi var ganska många så gjorde vi pajen i en långpanna och lika bra gick det! :)
Receptet här är till 4 port. 225 grader 15-20 minuter.
Tacopaj
3 dl mjöl
125 g margarin
2 msk kallt vatten
1 gul lök
400 g köttfärs
1 1/2 dl Salsa (mild, medium, stark är upp till dig, men jag använde medium)
3 tsk tacomix kryddblandning
2 dl majskorn
1 röd paprika
2 dl creme fraiche
1 påse riven ost
salt och peppar
Kör ingredienserna till bottnen i en matberedare, har du inte det så få ihop det hela till en deg med hjälp av händerna. Tryck ut degen i en pajform. Låt helst pajskalet vila kallt i 30 min eller i frysen 20 min. Förgrädda sedan pajskalet ca 10 min i 225 grader. Under tiden hacka löken och paprikan. Fräs löken i en stekpanna. Tillsätt köttfärsen och låt den steka med tills den fått färg. Salta och peppra. Rör ner salsa, tacomix, majskorn och paprika. Låt blandningen koka ihop i några minuter. Fyll pajskalet med köttfärsröran. Bre sedan över creme fraichen och sätt in pajen i ugnen. Grädda pajen i 15-20 minuter. Efter halva tiden strö över osten och låt den smälta och få färg.
Älsklingen var duktig :) Abbe var såklart med!
Jag :) Anders har svårt att hålla kvar salladen i skålen?
Pajen gräddas!!
Syns snart!
/Catrin
